Принц Чарльз против фуа-гра

Варварские методы производства знаменитого деликатеса были подвергнуты резкой критике принцем Чарльзом, призвавшего национальных ритейлеров полностью отказаться от выставления паштета на прилавки.

Варварские методы производства знаменитого деликатеса были подвергнуты резкой критике принцем Чарльзом, призвавшего национальных ритейлеров полностью отказаться от выставления паштета на прилавки. Правда, пожелание принца было выполнено далеко не всеми представителями пищевого рынка, многие из которых предпочли оставить фуа-гра в своих меню. Так или иначе, но эстафета от наследника короны была принята еще двумя влиятельными членами королевской семьи — герцогом и герцогиней Гамильтон, объявившими бойкот ритейлерам, продолжающих закупки паштетов у производителей. «Жестокий процесс стимулирования разрастания печени птиц посредством ежедневного трехразового введения в их гортань специальных трубок, должен быть запрещен», — заявила герцогиня, известная своим пристрастием к вегетарианской еде. Ею также было упомянуто о недавнем исключении паштета из королевских меню, что, однако не послужило примером для некоторых ритейлеров. Противостояние британской королевской семьи (поддерживаемое активистами организаций по защите животных) и нежелающих отказываться от солидных прибылей ритейлеров длится не первый год. В 2006 общественности вроде бы удалось убедить ведущие сети страны не выставлять на продажу фуа-гра, но деликатес ушел на «черный рынок». Сегодня запрет на производство паштетов из гусиной печенки действует у немцев, итальянцев, шведов и датчан. Из ведущих западноевропейских стран экпортировать продукт продолжает лишь Франция.

Охлажденный рис с йогуртом и кусочками манго

Дадхйодхана

Приготовление этого риса в йогурте с добавлением ароматных специй занимает у...

Манка с овощами

При приготовлении упмы необходимо одновременно тушить овощи, кипятить воду и поджаривать...

Кориандр

Кориандр — особая специя, в виде семян кориандра. Могут использоваться как цельные семена, так...

Баклажаны райта

Блюда, в основе которых лежит йогурт, в Индии принято называть райта. В приводимом ниже...

Брюссельская капуста с кокосовым орехом

Чаунк гобхи фугатх

Этот рецепт представляет собой адаптированный вариант блюда, которое...

Кислые щи

600 квашеной капусты, 1 морковь, 1 ст. ложка томатной пасты, по ст. ложки муки и растительного...