Кхичари для вспыльчивых

На 2 порции:

  • бобы маш (мунг-дал) лущеные — 76 г. (1/3 ст.)
  • рис басмати — 67 г. (1/3 ст.)
  • вода1 — 40 мл. (~3 cт.л.)
  • стружка кокосовая — 2 ч.л.
  • зелень кинзы — 4–6 веточек.
  • имбирь свежий тёртый — чурбачок с ноготь большого пальца правой руки.
  • соль — 3 г. (1/2 ч.л.)
  • масло топлёное — 12 г. (1 ст.л.)
  • куркума — 1/6 ч.л.
  • вода2 — 500 мл (2 ст.)

Поехали:

  1. Маш моем в двух водах и оставляем на 1–4 часа в холодной воде. Рис тоже моем, если есть сомнения в его качестве.
  2. В подходящей посудине взбиваем блендером в кашицу воду1 + стружку кокоса + рубленную зелень кинзы + тёртый имбирь.
  3. На среднем огне в разогретое топлёное масло добавляем получившуюся кашицу, соль и куркуму. Перемешиваем. Как вариант куркуму и соль можно развести в воде.
  4. Вмешиваем рис, бобы. Перемешиваем, заливаем водой2.
  5. До кипения и под крышкой на 30–35 мин. на медленный огонь. В ходе варки 2–3 раза перемешиваем, чтобы скопившаяся вверху вода равномерно распределялась по объёму массы.

Сервировка по принципу «кто-во-что-горазд».

  1. посыпать зеленью кинзы,
  2. украсить клинышками лимона,
  3. сбрызнуть разогретым топлёным маслом,
  4. добавить немного йогурта или сметаны и перемешать.
Вегетарианство набирает популярность среди молодежи

По всему миру вегетарианство набирает популярность среди молодежи. Точее многие заявляют об...

Морковная халава с миндалем

Гаджар халава

Для этой халавы используется крупная глянцевая морковь красноватооранжевого...

Овсяное печенье
  • 2стакана овсяных хлопьев
  • 8 ст.ложек сахара
  • стакан с третью муки
  • 1 ст. ложка меда
  • 0,5 ч.л....
Салат из репы и моркови

2 моркови средней величины и 2 небольших репы очистить и натереть на крупной терке.

Добавить 2...

Калифорнийский апельсиновый торт
  • 226 г муки с разрыхлителем теста
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ч.л. пекарного порошка
  • 1/4 ч.л. соли
  • 100 г...
Роти

Родина этого рецепта лепешек роти – индийский штат Раджастан. Как и парати, этот вид хлеба не...