Глазированный торт с лимоном

Для теста:

• 200 г муки с разрыхлителем теста
• 50 г кукурузной муки
• 1 ч.л. пекарного порошка
• 100 г сахарной пудры
• 150 г размягченного сливочного масла
• 4 ст.л. сметаны
• 125 мл молока
• тертая цедра 1 лимона

Сироп:

• 2 ст.л. воды
• сок 1 лимона
• 50 г сахара
• 1 ст.л. концентрированного яблочного сока

Лимонная глазурь:

• 100 г сахарной пудры
• 2 ст.л. лимонного сока
• кусочек лимонной кожуры

Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте ее мукой. Взбейте масло, сахар и лимонную цедру в бледную воздушную массу. Смешайте со сметаной и молоком, затем со всей просеянной мукой и пекарным порошком. Переложите в подготовленную форму, разровняйте поверхность и выпекайте 40–50 минут. Переложите на решетку остывать. Доведите до кипения воду с лимонным соком и сахаром. Добавьте концентрированный яблочный сок и медленно полейте торт, давая сиропу тщательно впитаться. Просеянную сахарную пудру смешайте с лимонным соком и толстым слоем нанесите на торт, позволяя полученной глазури стекать по бокам. Нарезанную лимонную кожуру насыпьте на глазурь, пока она еще не застыла.  

• < Назад
• Вперёд >