• 275 г муки с разрыхлителем теста
• 1- 1/2 ч.л. пекарного порошка
• 75 г сливочного масла
• 200 г коричневого сахара
• 2 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. натертой апельсиновой цедры
• 150 мл молока
• 5 ст.л. апельсинового сока
• 1/2 ч.л. соли
• 175 г свежей или мороженой черники

Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму. Взбейте вместе масло, сахар и сметану в воздушную массу. Смешайте с апельсинов цедрой. Смешайте молоко с апельсиновым соком. Просейте вместе все сухие ингредиенты и, чередуя с молочной смесью, соедините со взбитой массой масла, сахара и сметаны. Тщательно перемешивайте после каждой новой порции. Смешайте с черникой. Переложите тесто в форму и выпекайте 50—60 минут. Дайте булочке остыть в форме в течение десяти минут и переложите на решетку для полного охлаждения.