ДЛЯ ТЕСТА:

• 175 г муки с разрыхлителем теста
• 50 г порошка кэроба
• 1 ч.л. пекарного порошка
  
• 50 г сахара
• 50 г светлой патоки
• 50 г сливочного масла
• 300 мл молока
• 1 ст.л. лимонного сока
  
• 1/4 ч.л. ванильной эссенции
• 1 ст.л. воды

НАПОЛНЕНИЕ И ВЕРХ ТОРТА:

• малиновое варенье
  
• сахарная пудра

Формы смажьте сливочным маслом. В кастрюле на умеренном огне растопите в молоке масло и патоку, тщательно перемешайте и остудите. Сухие ингредиенты просейте в миску. Влейте туда остывшую жидкую массу и тщательно взбейте. Добавьте лимонный сок, воду и ваниль, снова взбейте. Перелейте смерь в формы, распределите равномерно.

Выпекайте в середине разогретой духовки в течение 15—20 минут. Достаньте из духовки и охладите на решетке. Промажьте коржи малиновым вареньем и посыпьте просеянной сахарной пудрой.