• 8 шт. моркови,
  
•  3/4 стакана риса,
•  40 г сливочного масла, 
• 1 стакан молока или сливок,
  
• 1.5 л воды

Подготовленную и нарезанную морковь спассировать, после чего залить водой (0.5 л), добавить промытый рис (1/3 стакана) и варить при слабом кипении 40-45 минут. Готовую массу протереть, полученное пюре развести овощным бульоном до консистенции супа-пюре, добавить соль, довести до кипения и заправить маслом.

На гарнир отварить остальной рис. При подаче в тарелки с супом положить рис.