500 г свежей капусты, 3 картофелины, 1 морковь, 2 яблока, 2 помидора, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 2 ст. ложки сметаны, перец, лавровый лист, зелень, соль

Капусту нашинковать, картофель, морковь, помидоры нарезать дольками. В кипящую воду положить сначала капусту, затем картофель. За 10 минут до готовности добавить пассерованные морковь и помидоры. За 3-5 минут до конца варки положить нарезанные дольками яблоки, очищенные от кожуры и семян, добавить лавровый лист, соль. При подаче на стол щи заправить сметаной, посыпать мелко нарубленной зеленью.