Рецепт приготовления: Цветную капусту (1 кочан средней величины) очистить и разделить на мелкие кочешки. Залить кипящей подсоленной водой и варить до мягкости. Добавить подсолнечное масло (1 ст. ложка). Затем приготовить заправку из подсолнечного масла (3-4 ст. ложки) и муки или манной крупы (2 ст. ложки). Развести ее бульоном из-под капусты и вылить в суп. Дать повариться 5-6 мин и снять с огня. Суп можно заправить мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.