До зарплаты еще так же далеко, как до известного небесного светила, а в кошельке денег на пределе? Пережить такую черную полосу можно, например, по системе йогов - медитируя на Высшую реальность, забыть о голоде. Но для этого нужна квалификация и ежедневная практика. Можно пойти более щадящим и реальным путем - научиться готовить из тех недорогих продуктов, которые сильно не ударят по и без того обиженному кошельку.

Рецепт № 1
Плов вегетарианский
НАДО: 0,5 кг риса, 2 луковицы, 3 моркови, 2 болгарских перца, 200 г чернослива, 3 свежих помидора, 3 зубчика чеснока, 700 г воды, соль, лавровый лист, черный перец, растительное масло.

ГОТОВИМ: 1. Лук, морковь и болгарский перец отдельно друг от друга обжариваем на масле до готовности. 2. Чернослив нарезаем соломкой, чеснок раздавливаем, помидоры нарезаем кубиками. 3. Рис промываем, соединяем с обжаренными овощами, помидорами, чесноком, черносливом. Добавляем лаврушку, соль и перец. 4. Все перемешиваем и заливаем горячей водой. 5. На сильном огне доводим до кипения, затем огонь убавляем и доводим плов до готовности, не помешивая.

Рецепт № 2
Рис на молоке с фруктами
НАДО: 0,25 ст. риса, 4 ст. воды, 1,5 ст. горячего молока, соль, сахар по вкусу, свежие или консервированные мягкие фрукты (персик, нектарин, киви, ананас, груша) - 150 - 200 г.
ГОТОВИМ: 1. Рис промываем, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Затем откидываем на дуршлаг и сразу же промываем холодной водой. 2. Молоко сильно нагреваем, но не кипятим. Подсаливаем. 3. В горячее подсоленное молоко перекладываем пропаренный рис и варим, помешивая, до готовности. 4. В конце варки добавляем сахар и мелко нарезанные фрукты. Накрываем крышкой и оставляем на 3 - 5 минут. Затем подаем к столу.

Рецепт № 3
Паштет из фасоли
НАДО: 0,5 стакана фасоли, 1 головка репчатого лука, соль, черный молотый перец и уксус по вкусу.
ГОТОВИМ: 1. Фасоль промываем и отвариваем в подсоленной воде до мягкости. Затем воду сливаем, а фасоль разминаем в пюре. 2. Мелко рубленный лук пассеруем на растительном масле до румяного цвета и перемешиваем с фасолью. 3. Заправляем солью, черным молотым перцем и уксусом. Подаем охлажденным.

Рецепт № 4
Грибной борщ
НАДО: 1 л грибного бульона (можно из кубиков), 1 средняя свекла, 2 средние моркови, 200 г свежей капусты, 200 г кореньев петрушки и лука, 1 свежий помидор, по 1 ст. ложке уксуса и сахара, 6 шт. чернослива.
ГОТОВИМ: 1. Варим грибной бульон. 2. Свеклу, морковь, петрушку и лук нарезаем соломкой, кладем в кастрюлю, добавляем помидоры, уксус, сахар, немного бульона, 1 - 2 ст. ложки масла и, закрыв крышкой, тушим. 3. Через 15 - 20 минут добавляем нашинкованную капусту, все перемешиваем и тушим еще 20 минут. 4. Чернослив промываем и добавляем в овощи. 5. Заливаем все бульоном, добавляем перец, лавровый лист, соль и варим до готовности.
 
На заметку

Чтобы черная полоса не застала врасплох

В этом смысле нам стоит поучиться у наших бабушек и прабабушек. Мудрые во всех отношениях женщины не от хорошей жизни, конечно, приучили себя всегда держать в доме некий стратегический запас. Мыло, керосин и спички - не в счет. Речь идет о запасах крупы, консервов и еще некоторых продуктов, которые могут выручить в трудную минуту. Скупать мешками и упаковками вовсе не обязательно. Представьте себе, что вы неделю не будете ходить в магазин - что у вас на этот случай окажется в доме? По 1 килограмму нескольких видов круп, не менее 1 литра растительного масла, немного овощей, 5 - 6 банок консервов и обязательно специи. Ни в коем случае не пренебрегайте этим товаром - стоят они не так уж и дорого, но благодаря им ваши немудреные блюда приобретут приятный вкус.

http://www.kp.ru