|
До зарплаты еще так
же далеко, как до известного небесного светила, а в кошельке денег на
пределе? Пережить такую черную полосу можно, например, по системе йогов
- медитируя на Высшую реальность, забыть о голоде.
Но для этого нужна квалификация и ежедневная практика. Можно пойти более щадящим и реальным путем - научиться готовить из
тех недорогих продуктов, которые сильно не ударят по и без того
обиженному кошельку.
Рецепт № 1
Плов вегетарианский
НАДО: 0,5 кг
риса, 2 луковицы, 3 моркови, 2 болгарских перца, 200 г чернослива, 3
свежих помидора, 3 зубчика чеснока, 700 г воды, соль, лавровый лист,
черный перец, растительное масло.
ГОТОВИМ: 1. Лук, морковь и болгарский перец отдельно друг от друга
обжариваем на масле до готовности. 2. Чернослив нарезаем соломкой,
чеснок раздавливаем, помидоры нарезаем кубиками. 3. Рис промываем,
соединяем с обжаренными овощами, помидорами, чесноком, черносливом.
Добавляем лаврушку, соль и перец. 4. Все перемешиваем и заливаем
горячей водой. 5. На сильном огне доводим до кипения, затем огонь
убавляем и доводим плов до готовности, не помешивая.
Рецепт № 2
Рис на молоке с фруктами
НАДО:
0,25 ст. риса, 4 ст. воды, 1,5 ст. горячего молока, соль, сахар по
вкусу, свежие или консервированные мягкие фрукты (персик, нектарин,
киви, ананас, груша) - 150 - 200 г.
ГОТОВИМ: 1. Рис промываем,
заливаем холодной водой и доводим до кипения. Затем откидываем на
дуршлаг и сразу же промываем холодной водой. 2. Молоко сильно
нагреваем, но не кипятим. Подсаливаем. 3. В горячее подсоленное молоко
перекладываем пропаренный рис и варим, помешивая, до готовности. 4. В
конце варки добавляем сахар и мелко нарезанные фрукты. Накрываем
крышкой и оставляем на 3 - 5 минут. Затем подаем к столу.
Рецепт № 3
Паштет из фасоли
НАДО: 0,5 стакана фасоли, 1 головка репчатого лука, соль, черный молотый перец и уксус по вкусу.
ГОТОВИМ:
1. Фасоль промываем и отвариваем в подсоленной воде до мягкости. Затем
воду сливаем, а фасоль разминаем в пюре. 2. Мелко рубленный лук
пассеруем на растительном масле до румяного цвета и перемешиваем с
фасолью. 3. Заправляем солью, черным молотым перцем и уксусом. Подаем
охлажденным.
Рецепт № 4
Грибной борщ
НАДО: 1 л грибного
бульона (можно из кубиков), 1 средняя свекла, 2 средние моркови, 200 г
свежей капусты, 200 г кореньев петрушки и лука, 1 свежий помидор, по 1
ст. ложке уксуса и сахара, 6 шт. чернослива.
ГОТОВИМ: 1. Варим
грибной бульон. 2. Свеклу, морковь, петрушку и лук нарезаем соломкой,
кладем в кастрюлю, добавляем помидоры, уксус, сахар, немного бульона, 1
- 2 ст. ложки масла и, закрыв крышкой, тушим. 3. Через 15 - 20 минут
добавляем нашинкованную капусту, все перемешиваем и тушим еще 20 минут.
4. Чернослив промываем и добавляем в овощи. 5. Заливаем все бульоном,
добавляем перец, лавровый лист, соль и варим до готовности.
На заметку
Чтобы черная полоса не застала врасплох
В
этом смысле нам стоит поучиться у наших бабушек и прабабушек. Мудрые во
всех отношениях женщины не от хорошей жизни, конечно, приучили себя
всегда держать в доме некий стратегический запас. Мыло, керосин и
спички - не в счет. Речь идет о запасах крупы, консервов и еще
некоторых продуктов, которые могут выручить в трудную минуту. Скупать
мешками и упаковками вовсе не обязательно. Представьте себе, что вы
неделю не будете ходить в магазин - что у вас на этот случай окажется в
доме? По 1 килограмму нескольких видов круп, не менее 1 литра
растительного масла, немного овощей, 5 - 6 банок консервов и
обязательно специи. Ни в коем случае не пренебрегайте этим товаром -
стоят они не так уж и дорого, но благодаря им ваши немудреные блюда
приобретут приятный вкус.
http://www.kp.ru |
